Le manuel du bartender

Johann Bouard, pionnier du cocktail en France et créateur de cocktails pour les grands palaces du monde, ouvre les portes de son labo pour vous aider à créer chez vous des cocktails dignes d’un véritable bartender.

Johann Bouard est une référence dans l’univers du bar depuis une vingtaine d’années. Il fait partie des quelques mixologistes qui ont popularisé la discipline et l’ont élevée au niveau d’exigence des chefs trois étoiles. Véritable globe-trotter, il a exercé dans de nombreux bars et hôtels prestigieux tels que le Lutetia à Paris, le Cheval Blanc à Saint-Barths, le Beau-Rivage à Genève, le Majectic Barrière à Cannes, le Bellagio à Las Vegas ou le Monte Carlo Bay à Monaco.

Cet ouvrage est une immersion totale dans l’univers de la mixologie moderne, et vous apprendra les gestes, les outils et les techniques des bartenders. Vous y découvrirez plus de 120 recettes de cocktails à réaliser, des grands classiques aux cocktails signature de Johann Bouard. Et vous y trouverez bien sûr les cocktails signature de Carnival !